I corallini di grano duro Cappelli bio Alce Nero sono prodotti utilizzando la storica varietà di grano duro che deve il suo nome all'omonimo senatore abruzzese promotore, agli inizi del '900, della riforma agraria che portò alla distinzione tra grani duri e teneri. Il nostro grano viene coltivato in Italia. I corallini di grano duro Cappelli bio Alce Nero sono prodotti con l'aggiunta di vitamina B1.